Miyabi 5000MCD Santoku Rocking Santoku Knife 18 Cm

Miyabi 5000mcd rocking Santoku 18cm er en fleksibel og multifaceted Santoku kniv. Lavet med MC63 stålkerne i alt 101 lag og et cryodur ishærdet blad med et håndblad ifølge traditionel japansk knivproduktion. Den traditionelle Honbazue Honing betyder, at bladet skærpes og poleres med hånden i tre komplekse faser: groft jorden med en vertikalt roterende skarphed, fint honing med en vandret roterende skarphed og endelig polering af kanten med en læderstroppeblok. Denne håndarbejde gør skarphed skalpellignende. Karakteristika honbazuke honing for hånden Ifølge japansk traditionel knivproduktionshåndtag af Masur Birch fremstillet i Seki, Japan of Cryodur Ice-Hærdet Blad med en MC63 Stål Core Hand Wash anbefales at opretholde den bedste kvalitet